03/03/2026
Sofraya hem bilimsel hem toplumsal bir mercekten bakan “Kuantum Sofrası: Bilim, Tat ve Merak Üzerine” başlıklı konuşma, Sabancı Üniversitesi Temel Geliştirme Direktörlüğü ev sahipliğinde 25 Şubat 2026 tarihinde yapıldı.
Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi’nden Prof. Zafer Gedik ve Yönetim Bilimleri Fakültesi’nden Prof. Zafer Yenal’ın konuşmalarında, mutfağın “evdeki küçük laboratuvar” olduğu fikrinden hareketle ocak ateşinin kuantum-mekanik temellerinden, tuzun tarihsel işlevine ve günümüzde sofralarımızdan eksilen lezzetlere uzanan geniş çerçevede gündelik bir olgu olan yemek, disiplinlerarası bir bakışla ele alındı.
Etkinliğe, Sabancı Üniversitesi mensuplarının yanı sıra Hayalet Öğrenci Programı ile Kadıköy Anadolu Lisesi ve Hasan Avni Sözen Anadolu Lisesi’nden gelen öğrenciler de katıldı.
Konuşma aynı zamanda lise öğrencileri için de ilham verici bir nitelik taşıdı. Meslek seçim sürecinde olan gençlere disiplinlerarası düşünmenin önemini hatırlatan ve hangi alanı seçerlerse seçsinler bu tür konular etrafında projeler geliştirebileceklerini gösteren ufuk açıcı bir perspektif de sundu.
Konuşmanın tamamına ve diğer etkinlik kayıtlarına erişmek için tıklayınız.
